Плов грузинский

1 тушка курицы, 2 л воды, по 1 пучку зелени петрушки и укропа, 2 стакана риса, 1 луковица, 5 столовых ложек масла, соль и перец по вкусу.

Курицу солят, варят до готовности, вынимают и разделывают.

В бульон всыпают промытый рис, отваривают, смешивают с перцем, мелко нарезанным и обжаренным в масле луком и протирают полученную массу через сито.

Готовую курицу посыпают измельченной зеленью петрушки и укропа и подают к столу.