Жареный камамбер с карамелизированной грушей под медово-бальзамическим гляссе
Жареный камамбер с карамелизированной грушей под медово-бальзамическим гляссе
Груши – 4 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 30 г
Сок апельсина (свежевыжатый) – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Фундук – 250 г
Камамбер – 4 шт. ? 125 г
Мука – 100 г
Растительное масло – 100 мл
Мята – 15 г
Клубника – 100 г
Соль, перец
Для гляссе
Бальзамический уксус – 250 мл
Мед – 50 г
1 ч
299 ккал
Приготовить гляссе. Бальзамический уксус смешать с медом в сотейнике, выпарить в 2,5?3 раза до легкого загустения. Охладить.
Груши очистить от кожицы, разрезать на две половинки и удалить сердцевину. Положить на разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарить с двух сторон, добавить сахар и сок апельсина, пропарить до карамелизации сахара.
Яйцо разбить в глубокую тарелку, добавить соль и перец, слегка взбить вилкой.
Фундук обжарить на сухой сковороде, затем охладить и измельчить. Каждую порцию сыра разрезать на четыре части. Ломтики сыра обвалять в муке, затем смочить в яйце и запанировать в измельченном орехе. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить сыр со всех сторон до золотистого цвета, затем переложить на салфетку, чтоб впиталось лишнее масло.
На тарелки выложить карамелизированные груши и дольки обжаренного камамбера, украсить свежей мятой и клубникой, полить медово-бальзамическим гляссе.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Гляссе абрикосовое в стаканчиках
Гляссе абрикосовое в стаканчиках Пюре из абрикосов смешать с сахаром и белками, взбить до по-беления и слегка заморозить в мороженице. Наполнить стаканчики и охладить в морозильнике.4 стакана пюре из свежих абрикосов, 1 стакан сахара, 3
Домашние сыры дор-блю и камамбер
Домашние сыры дор-блю и камамбер — сырная масса (рецепт «Мягкий сыр»)— 150 мл пастеризованного молока— 1 ст. ложка сметаны— немного покупного сыра дор-блю или камамбер— соль — по вкусуВ 100 мл молока добавьте сметану и оставьте до скисания молока. С сыра дор-блю
Кофе гляссе
Кофе гляссе В стакан вливаем 125 г несладкого черного кофе, прибавляем 1/2 ст. ложки взбитых сливок и слегка помешаем. Потом добавим 50 г кофейного мороженого, 20 г сахара и 1/2 ст. ложки взбитых
Кофе-гляссе (первый вариант)
Кофе-гляссе (первый вариант) Сначала делаю крепкий сладкий кофе: на каждые 100 граммов кипятка я беру 2 чайные ложки растворимого кофе и 1 чайную ложку сахарного песка. После этого охлаждаю его в холодильнике.Подавая напиток на стол, разливаю охлажденный кофе по бокалам, и
Кофе-гляссе (второй вариант)
Кофе-гляссе (второй вариант) Сначала делаю крепкий кофе так же, как в предыдущем рецепте. Хорошо охлаждаю его в холодильнике. При подаче кладу сверху вместо мороженого порцию взбитых сливок. Это лакомство надо готовить непосредственно перед подачей на стол, так как
Камамбер
Камамбер Этот известный на весь мир сорт сыра родом из французской Нормандии. Согласно преданиям, создательницей этого продукта была крестьянка Мари Арель, жительница деревни Камамбер, по которой сыр и получил свое название. В честь этой женщины в Нормандии поставлен
Кофе-гляссе
Кофе-гляссе Рецепт приготовления этого напитка имеет множество вариантов. Кофе-гляссе (от французского glace – мороженое, лед) готовят с различными сортами мороженого, фруктами, ванилью, молоком и разнообразными фруктовыми
Быстрый кофе-гляссе
Быстрый кофе-гляссе Вариант 1 Требуется (на 4 порции): по 4 ст. л. сливок и сгущенного молока, 1,5 ч. л. растворимого кофе, 1 стакан воды, лед.Способ приготовления. Сначала подготовьте стаканы – поместите их на 30 минут в морозильную камеру. Все ингредиенты перемешайте, добавьте
Кофе-гляссе
Кофе-гляссе 1 чашка воды, 15 г кофе, 3 чайные ложки сахаpа, 50 г сливок, 1 чайная ложка сахаpной пудpы.Сваpить кpепкий кофе, добавить в конце ваpки 3 чайные ложки сахаpа. Остудить, влить в стакан – до половины высокого стакана. Свеpху положить взбитые с сахаpной пудpой
Тосты с сыром «Камамбер»
Тосты с сыром «Камамбер» Ингредиенты250 г белого хлеба, 1 стакан брусники, 100 г сыра «Камамбер», масло, молотая паприка по вкусу.Способ приготовления1. В тостере приготовить тосты, намазать их маслом и посыпать брусникой. Сыр нарезать ломтиками, выложить их на
КОФЕ-ГЛЯССЕ «АЭЛИТА»
КОФЕ-ГЛЯССЕ «АЭЛИТА» Требуется: 25 мл коньяка, 50 г свежей черешни, кофе, 50 мл сливок.Способ приготовления. Холодный кофе разлейте по высоким бокалам, затем, не размешивая, добавьте коньяк. Взбейте сливки и аккуратно распределите по одной ложечке в каждый бокал. Украсьте
Блинчики с сыром камамбер
Блинчики с сыром камамбер Яйца – 2 шт.Мука – 160 гМолоко – 350 млРастительное масло – 50 млКамамбер – 200 гСливочное масло – 60 гСыр – 100 гБрусничное варенье – 150 гСоль 30 мин 267 ккалСмешать яйца, муку и молоко. Испечь блинчики на растительном масле на блинной
Жареный камамбер с зеленым салатом
Жареный камамбер с зеленым салатом Микс салатных листьев – 300 гМикс зелени – 50 гОливковое масло – 140 млМалиновый джем – 40 гЛимонный сок – 15 млКамамбер – 250 гКунжут – 10 гСоль, перец 15 мин 203 ккал 1 Смешать промытые и обсушенные салатные листья с нарезанной зеленью,
Беф-гляссе
Беф-гляссе 800 г жареного мяса (филе), 2 моркови, 300 г консервированного зеленого горошка, 5 помидоров, 100 г мелкого репчатого лука, 2 л крепкого бульона, 150 г желатина.Для соуса: 1 апельсин, 1 лимон, 250 г красного вина, 2 ст. л. смородинного желе, 2 ст. л. тертого хрена, 1 ч. л. горчицы,
60. Кофе черный с мороженым (гляссе).
60. Кофе черный с мороженым (гляссе). В сваренный черный кофе добавляют сахар и охлаждают. В бокал или фужер наливают кофе, кладут шарик мороженого (50 г.). Бокал ставят на десертную тарелку, на которую кладут чистую ложку или