Анчоусы с луком-шалотом и фенхелем под крошками хлеба и сыра пекорино

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Анчоусы с луком-шалотом и фенхелем под крошками хлеба и сыра пекорино

Анчоусы – 24 шт.

Лук-шалот – 4 шт.

Вяленые томаты – 50 г

Перец чили – 1 шт.

Сыр пекорино – 100 г

Хлеб чиабатта – 1 шт.

Оливковое масло – 100 мл

Орегано сушеный – 2 г

Фенхель – 1 шт.

Базилик – 5 г

Соль, перец

25 мин

152 ккал

Анчоусы очистить. Лук-шалот разрезать на шесть частей. Вяленые томаты порубить. Перец чили нарезать колечками, сыр пекорино – ломтиками.

Чиабатту без корок подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.

Анчоусы выложить на противень для запекания, смазанный оливковым маслом, приправить солью, перцем и орегано. Сверху красиво разложить лук-шалот, вяленые томаты, перец чили, рубленый фенхель и базилик. Посыпать крошками хлеба и ломтиками сыра. Запечь в духовке при 180 °C в течение 15 минут.

Чиабатта – это известный итальянский пшеничный хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Хлеб имеет несоленый, пресноватый вкус, поэтому идеально подходит для приготовления бутербродов и сэндвичей. При желании в данном рецепте можно заменить его на обычный хлеб из пшеничной муки.