Полента с сыром таледжо и пармезаном

Полента с сыром таледжо и пармезаном

Молоко – 800 мл

Полента – 150 г

Тимьян – 10 г

Пармезан – 80 г

Сливочное масло – 60 г

Сыр таледжо – 80 г

30 мин

136 ккал

Молоко налить в кастрюлю, довести до кипения и постоянно помешивая, тонкой струйкой ввести поленту. Убавить огонь на минимум, накрыть кастрюлю крышкой и томить 20?25 минут.

Добавить тимьян, тертый пармезан, сливочное масло и сыр таледжо без корочки, перемешать до однородности и выложить в тарелки.

Таледжо – это мягкий итальянский сыр из пастеризованного коровьего молока. Сыр имеет слегка сладковатый вкус с фруктовой ноткой. Созревает он 25?50 дней в специальных пещерах на деревянных полках, поэтому его часто называют «пещерным» сыром.