Бисквит «Особый»

• 350 г пшеничной муки

• 5 яиц

• 50 г сахара

• 3 ст. ложки молока

• 1 ст. ложка сливочного масла

• 1 ст. ложка бренди или коньяка

• щепотка соли

• 400 г меда

• 100 г сахарной пудры

• 30 г маковых зерен

• 100 г дробленых грецких орехов

Муку просейте. Отделите желтки от белков. Белки охладите. Яичные желтки разотрите добела с сахаром. Добавьте растопленное на водяной бане сливочное масло, подогретое молоко и бренди, введите муку. Белки взбейте с солью, добавьте в тесто и сразу же перелейте его в хлебопечку. Готовьте 1 час в режиме «Выпечка». Мак залейте кипятком на 5 минут, воду слейте. Перемешайте с орехами и медом. Остывший бисквит разрежьте на две части, смажьте каждую медовой смесью и поместите друг на друга.