Круасcаны

• 600 г муки

• 50 мл молока

• 300 мл воды

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 3 ст. ложки сливочного масла (плюс 2 ст. ложки для смазывания теста)

• 1 ч. ложка соли

• 1 яйцо

• 200 г густого джема

Загрузите ингредиенты (кроме яйца и джема) согласно инст рукции и смешивайте в хлебопечке в режиме «Тесто» 3,5 часа. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. Затем 3–4 раза раскатайте. После каждого раскатывания смазывайте тесто сливочным маслом и оставляйте на 10–15 минут. Поместите тесто в холодильник на 2 часа. Затем раскатайте тесто снова, разделите на треугольники и скатайте в трубочки, начиная с широкой стороны, положив у края 1–2 ч. ложки джема. Смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C до готовности.