Блюда из хлеба

Блюда из хлеба

Кнели

Булку очистить от корки, измельчить, залить горячими сливками. Когда остынет, протереть. Размягченное масло растереть с мукой, желтками, тертым сыром, булкой со сливками, ввести взбитые белки, соль; поставить в холодильник. Опускать, захватывая по половине чайной ложки, в соленый кипяток, отварить, отцедить.

1 городская булка, 1,5 стакана сливок (молока), 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки муки, 2 ст. ложки тертого сыра, 4 яйца, соль.