Гляссе абрикосовое в стаканчиках
Пюре из абрикосов смешать с сахаром и белками, взбить до по-беления и слегка заморозить в мороженице. Наполнить стаканчики и охладить в морозильнике.
4 стакана пюре из свежих абрикосов, 1 стакан сахара, 3 белка.
Основной масляный крем на яйцах (гляссе) Состав: 200 г сливочного масла, 4 ст. ложки сахарного песка, 2 яйца. В кастрюлю положить сахарный песок и яйца. Подогревая смесь до 45 °C, взбить ее до увеличения объема в два с половиной – три раза. Затем, продолжая взбивать,
Масседуан в стаканчиках из дыни и винограда Сварить сироп, дыню очистить, мелко нарезать. Наполнить стаканчики дыней и виноградом, залить тепловатым сиропом, охладить. Подать с вафлями.800 г дыни, 200 г синего и 200 г желтого винограда, 1 стакан сахара, 1 стакан
Мороженое воздушное в стаканчиках Приготовить мороженое, добавить взбитые белки и взбивать в холодном месте, пока не вспенится. Наполнить стаканчики и сразу же подать.0,5 порции любого мороженого, 4
Кофе гляссе В стакан вливаем 125 г несладкого черного кофе, прибавляем 1/2 ст. ложки взбитых сливок и слегка помешаем. Потом добавим 50 г кофейного мороженого, 20 г сахара и 1/2 ст. ложки взбитых
Кофе-гляссе (первый вариант) Сначала делаю крепкий сладкий кофе: на каждые 100 граммов кипятка я беру 2 чайные ложки растворимого кофе и 1 чайную ложку сахарного песка. После этого охлаждаю его в холодильнике.Подавая напиток на стол, разливаю охлажденный кофе по бокалам, и
Кофе-гляссе (второй вариант) Сначала делаю крепкий кофе так же, как в предыдущем рецепте. Хорошо охлаждаю его в холодильнике. При подаче кладу сверху вместо мороженого порцию взбитых сливок. Это лакомство надо готовить непосредственно перед подачей на стол, так как
Абрикосовое вино Ингредиенты:6 кг абрикосов, 10 л воды, 4,5 кг сахарного песка, 4 лимона, дрожжевая разводка.Абрикосы помыть и очистить от косточек. Подготовленные таким образом плоды залить кипяченой водой, поставить под пресс и настаивать в течение 4 дней.Затем сок
Абрикосовое варенье Ингредиенты1 кг абрикосов,500 г сахара,1 лимон.ПриготовлениеИз лимона выдавить сок. Абрикосы вымыть, удалить косточки. Сложить абрикосы (половинками или нарезанные) в мультиварку, добавить лимонный сок и сахар. Выставить режим «Тушение» или «Выпечка»
Кофе-гляссе Рецепт приготовления этого напитка имеет множество вариантов. Кофе-гляссе (от французского glace – мороженое, лед) готовят с различными сортами мороженого, фруктами, ванилью, молоком и разнообразными фруктовыми
Быстрый кофе-гляссе Вариант 1 Требуется (на 4 порции): по 4 ст. л. сливок и сгущенного молока, 1,5 ч. л. растворимого кофе, 1 стакан воды, лед.Способ приготовления. Сначала подготовьте стаканы – поместите их на 30 минут в морозильную камеру. Все ингредиенты перемешайте, добавьте
Кофе-гляссе 1 чашка воды, 15 г кофе, 3 чайные ложки сахаpа, 50 г сливок, 1 чайная ложка сахаpной пудpы.Сваpить кpепкий кофе, добавить в конце ваpки 3 чайные ложки сахаpа. Остудить, влить в стакан – до половины высокого стакана. Свеpху положить взбитые с сахаpной пудpой
КОФЕ-ГЛЯССЕ «АЭЛИТА» Требуется: 25 мл коньяка, 50 г свежей черешни, кофе, 50 мл сливок.Способ приготовления. Холодный кофе разлейте по высоким бокалам, затем, не размешивая, добавьте коньяк. Взбейте сливки и аккуратно распределите по одной ложечке в каждый бокал. Украсьте
Жареный камамбер с карамелизированной грушей под медово-бальзамическим гляссе Груши – 4 шт.Сливочное масло – 50 гСахар – 30 гСок апельсина (свежевыжатый) – 100 млЯйца – 2 шт.Фундук – 250 гКамамбер – 4 шт. ? 125 гМука – 100 гРастительное масло – 100 млМята – 15 гКлубника –
Беф-гляссе 800 г жареного мяса (филе), 2 моркови, 300 г консервированного зеленого горошка, 5 помидоров, 100 г мелкого репчатого лука, 2 л крепкого бульона, 150 г желатина.Для соуса: 1 апельсин, 1 лимон, 250 г красного вина, 2 ст. л. смородинного желе, 2 ст. л. тертого хрена, 1 ч. л. горчицы,
60. Кофе черный с мороженым (гляссе). В сваренный черный кофе добавляют сахар и охлаждают. В бокал или фужер наливают кофе, кладут шарик мороженого (50 г.). Бокал ставят на десертную тарелку, на которую кладут чистую ложку или
Желе абрикосовое 2 Взять твердые зрелые абрикосы, снять ножом кожицу, переложить в эмалированную кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить до полного размягчения. Плоды использовать для других видов переработки: компота, варенья и др. На кастрюле закрепить