Овощи, зелень, грибы соленые и сушеные

Овощи, зелень, грибы соленые и сушеные

Корнишоны соленые

Корнишоны вымыть холодной кипяченой водой, обтереть. В холодную кипяченую воду положить соль из расчета 2 ч. ложки соли на 0,5 л воды. Дно бочонка выложить листьями черной смородины, вишни, дуба, укропом. Корнишоны уложить рядами, отделяя каждый ряд названными выше листьями и укропом. Можно добавить измельченный чеснок. Бочонок наполнить плотно до верха, залить рассолом, плотно накрыть крышкой и поставить в холодное сухое место. Добавить по желанию разрезанный чеснок.

Корнишоны, соль, кипяченая вода, листья черной смородины, дуба, вишни, укроп, чеснок.