Мусс сливочно-малиновый
Малину протереть, смешать с сахаром и белками. Далее готовить, как «Мусс сливочно-яблочный». Свежую малину можно заменить протертым густым малиновым вареньем и сахар не класть. Гарнировать свежей малиной или малиновым вареньем.
1.2 кг свежей малины (800 г густого варенья), 1,5 стакана сахара, 3 белка, 3 стакана сливок.
Мусс малиновый с желатином Ингредиенты:2 стакана малины, 2 белка, 2 чайные ложки желатина, 2 чайные ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки воды. Способ приготовления:Желатин залить водой, дать немного постоять, а затем поместить в печь на 20 секунд, но не доводить до
Сливочно-сметанный крем Состав: 1 стакан 20–35 %-ных сливок, 2 ст. ложки сахарной пудры, 4 ст. ложки 30 %-ной сметаны, 5 г ванильного сахара. Налить в кастрюлю охлажденные сливки и сметану, поставить в холодную воду, на лед или в снег и взбивать содержимое до образования
Мусс заварной малиновый 400 г протертой свежей малины, 1,5 стакана сахара, 10 яиц, 0,5 л сливок, 2 ст. ложки желатина.Проварить протертую малину с сахаром. Горячей массой постепенно залить желтки, отделенные от белков, непрерывно взбивая до тех пор, пока вся масса не поднимется
Коктейль сливочно – шоколадный КомпонентыВодка – 50 млСливки – 20 млЛикер шоколадный – 20 млЧай крепкий черный – 10 млСмешать водку с ликером, добавить сливки и чай и
Сливочно-куриная Ингредиенты0,3 кг куриного белого мяса, 1 буханка белого хлеба, 3 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра, 0,5 стакана куриного бульона, 5–6 веточек зелени укропа, соль.Способ приготовленияМясо отваривать в подсоленной воде 10 мин., измельчить в блендере вместе с
Мусс малиновый Сироп размешать с сахаром. Белки взбить и влить, продолжая взбивать, сироп. Когда образуется густая пена, выложить ее на блюдо и охладить. Гарнировать ягодами из малинового варенья. Подать с вафлями.4.5 стакана малинового сиропа, 0,5 стакана сахара, 12
Мусс сливочно-яблочный Яблоки испечь и протереть. Затем добавить белки, сахар и растирать, пока не загустеет. Сливки взбить надо льдом. Выложить на блюдо слоями растертые с яблоками белки и взбитые сливки; верхний слой должен быть из сливок. Дать застыть в холодильнике.
Мусс сливочно-абрикосовый Пюре из свежих абрикосов смешать с сахаром и белками. Далее готовить, как «Мусс сливочно-яблочный». Гарнировать половинками свежих абрикосов.3 стакана пюре из свежих абрикосов, 1,5 стакана сахара, 3 белка, 3 стакана сливок; 8—10 целых
Мусс сливочно-земляничный Землянику протереть, смешать с сахаром и белками. Далее готовить, как «Мусс сливочно-яблочный». Свежие ягоды можно заменить протертым густым земляничным вареньем и сахар тогда не класть. Гарнировать свежей земляникой или земляничным
Мусс сливочно-черносмородиновый Черную смородину протереть, смешать с сахаром и белками. Далее готовить, как «Мусс сливочно-яблочный». Свежую смородину можно заменить протертым вареньем из черной смородины и сахар тогда не класть. Гарнировать ягодами черной смородины
Мусс сливочно-шоколадный Желтки растереть с сахаром и ванилином, смешать с тертым шоколадом, белками и растирать надо льдом, пока не вспенится. Сливки взбить, продолжая взбивать, добавить сахарную пудру с ванилином. Выложить на блюдо слоями, сначала шоколадную массу,
Малиновый мусс 500 г свежей малины (можно свежемороженой), 8 г желатина, 1 чайная ложка сахара или его заменителя, 2 яичных белка.Замочить желатин в холодной воде. Протереть малину сквозь сито и отделить 250 г полученного пюре. Желатин отжать, положить его в маленькую кастрюлю,
Мусс клубничный или малиновый Вымытые и обсушенные ягоды измельчить на миксере или вручную до образования однородной массы. Воду нагреть, растворить в ней сахарный песок и ввести предварительно замоченный желатин. Непрерывно помешивая, довести смесь до кипения, после
Сливочно-куриная Время приготовления 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 0,3 кг куриного белого мяса, 1 буханка белого хлеба,3 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра, 0,5 стакана куриного бульона, 5–6 веточек зелени укропа, соль.Способ приготовления:Мясо отваривать в
Малиновый мусс с чиа Вам понадобятся:– 3 яичных белка;– 2 1/2 ст. ложки семян чиа;– 200 г обезжиренного сливочного сыра;– 1 1/4 чашки малины (свежей или замороженной);– 10 г неприправленного желатина;– 1 стакан сахара.Приготовление:1. Достаньте сливочный сыр из холодильника