Уха сборная «Атлантика»
200 г мороженой ставриды, 200 г мороженой скумбрии и 200 г мороженого хека, ½ моркови, 3 луковицы, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, 1 (2 л воды, 2 лавровых листа, 5–6 горошин черного перца, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки (или укропа).
Из костей рыбы сварить бульон. Мелко нарезанные лук и морковь спассеровать на масле и положить в кипящий бульон. Кусочки рыбы, нарезанные из филе с кожей и реберными костями, припустить в небольшом количестве бульона. В порционные тарелки положить кусочки отварной рыбы, налить бульон и посыпать зеленью.