Суп рыбный с фрикадельками из сазана

1 кг сазана, 2 л воды, 2 шт. репчатого лука, 1 морковь, 15 горошин перца, 2 лавровых листа, 1 ст. ложка муки, соль.

Сварить бульон из головы, позвоночной части, плавников, хвоста сазана, прибавив лук, морковь, лавровый лист и раздробленные горошки перца.

Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в воде булкой и жаренным в масле луком.

Массу хорошо перемешать, прибавляя постепенно воду. Поперчить и посолить. Сформовать шарики, обвалять их в муке и отварить (отдельно в отлитом бульоне).