Картофель, запеченный с сыром

10 картофелин, 100 г тертого сыра, 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Очищенный картофель залить соленой кипящей водой так, чтобы вода полностью покрывала его, и варить при слабом кипении и закрытой крышке 15–20 мин. Вынуть картофель из отвара, уложить в сковороду или форму, смазанную растительным маслом. В тертый сыр постепенно влить отвар картофеля, растительное масло, тщательно вымешать, полить смесью подготовленный картофель, поместить в духовку. Запекать до образования румяной корочки.