Курица (или цыпленок) фри

Сваренной тушке дать немного остыть, а затем порубить на порции. Запанировать куски в муке, яйце и сухарях и жарить в жире 3–4 мин до образования поджаристой корочки. Обжаренные порции переложить на чистую сухую сковороду и поставить на 3–5 мин в жарочный шкаф.

При подаче птицу гарнировать жареным картофелем и полить растопленным сливочным маслом.

Дополнительно к курице или цыпленку можно подать дольку лимона или горячий томатный соус.