Холодные и горячие напитки

Варит бабушка Настюше

Сливы, яблоки и груши.

И получится вот-вот

Замечательный компот.

Крылатая фраза из известной советской кинокомедии очень точно характеризует обязательное наличие в составе обеда третьего блюда.

Какие только кисели, компоты, напитки не готовили во времена нашего детства! Их количество вряд ли уступало морю марок прохладительных напитков, которыми завалены полки современных магазинов.

На Руси самым популярным десертом был, конечно же, кисель. Вкусному, холодному киселю всегда находилось место на столе.

Правда, кисели в те времена были не такими, к которым привыкли мы. Их готовили из овса, ржи, гороха и пшеницы.

А фруктовые и ягодные кисели появились в начале прошлого века: когда их стали готовить на основе картофельного крахмала. Мы варим кисели в любое время года – жидкие и густые.

Многим приходится варить кисель из брикетов. Не спорим: это быстро и удобно, но летний кисель, из свежих фруктов и ягод, – совсем другое дело. Зимой для его приготовления обычно используют различные соки, варенья и сиропы. Способов приготовления киселей достаточно много.

Кисели, компоты и прохладительные напитки любит и стар и млад. Они спасают и от жары, и от холода, поэтому они будут популярны всегда.