Судак с хреном и сметаной

2 кг судака, 150 г хрена , 500 г сметаны , 2 00 мл рыбного бульона, соль.

Рыбу разделать. Тушки нарезать на порционные куски, посолить, уложить в горшочек, пересыпая каждый слой тертым хреном и поливая сметаной, разведенной бульоном. Последний слой полить только сметаной.

Горшочек закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку. Рыбу тушить при медленном огне до готовности.