Котлеты из индейки

1 кг индейки,20 г репчатого лука, 1–2 зубчика чеснока, 20 г белого хлеба, 70 г жира, 1 яйцо.

Хорошо вычищенную и выпотрошенную индейку обмыть и снять с костей мясо вместе с кожей. Размочить в воде или бульоне белый черствый хлеб, пропустить мясо вместе с хлебом, луком и чесноком через мясорубку несколько раз (если индейка нежирная, добавить в фарш куриный жир). Хорошенько все перемешать с яйцом, сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон. Затем поставить в духовку на 10 мин.