Форель отварная под соусом из хрена

1 кг форели, 100 мл растительного масла, 1 лимон, 1 корень хрена, 2 ст. ложки зелени петрушки, вода, соль.

Отварить форель. Затем выложить ее на тарелку и залить соусом.

Приготовление соуса: в растительное масло, не переставая помешивать ложкой в одном направлении, добавить постепенно сок одного лимона, 1 измельченный на мелкой терке корень хрена, 2 ст. ложки зелени петрушки и соль по вкусу