Закуска из шампиньонов и сыра

500 г шампиньонов, 100 г сыра, 200 г майонеза, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок петрушки, соль и перец.

Грибы промыть, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.

Зеленый лук и зелень петрушки вымыть и измельчить.

Сыр натереть на крупной терке. Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с сыром, зеленым луком и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.

Фаршированные шляпки выложить на блюдо, украсить веточками петрушки и подать к столу.