Потроха по-неаполитански «Дольче Наполи»

750 г потрохов, 500 г овощей (морковь, лук, сельдерей, картофель или упаковка замороженной овощной смеси), 1 ст. л. томатной пасты, 1 столовая ложка сливочного масла, тертый сыр, зелень петрушки, перец и соль.

Потроха тщательно очистите, вымойте и сварите до готовности в слегка подсоленной воде.

Откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и нарежьте тонкими полосками.

Овощи также нарежьте полосками и отварите в бульоне.

Затем добавьте потроха, томатную пасту, соль, перец, масло, посыпьте зеленью петрушки и тертым сыром.