Пудинг с медом и апельсиновым ликером

1 стакан молока, ½ стакана апельсинового сока, ½ стакана апельсинового ликера, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мелко нарубленного миндаля, тертая цедра лимона, ванилин, соль.

Молоко влить в посуду, добавить сахар, ванилин, половину сливочного масла, соль. Поставить в микроволновую печь и довести до кипения. Постепенно всыпать в горячее молоко манную крупу, затем добавить тертую лимонную цедру. Яичный белок отделить от желтка. Взбить его в крепкую пену. В желток добавить немного смеси манной крупы с молоком, хорошо растереть, соединить его со взбитым белком, апельсиновым соком и вмешать в манную смесь. Оставшееся сливочное масло растереть с медом и поставить на огонь и подогреть.

Пудинг остудить, выложить на блюдо, полить соусом из ликера и меда и посыпать миндалем.