Закуска из соленых груздей и морковки

400 г соленых груздей, 2 морковки, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль и перец.

Морковь и лук очистить, вымыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, грузди – соломкой. Затем все перемешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.