Картофельный пирог «Выгодный»

6–8 картофелин, размятых в пюре, 5 яиц, 1–2 луковицы, 2–3 ст. л. сметаны, растительное масло, соль.

По желанию: 100 г мясных изделий (вареное мясо, сосиски, колбаса, ветчина).

Лук мелко порежьте и обжарьте до золотистого цвета. По желанию к луку, когда он станет мягким и прозрачным, добавьте мелко нарезанные мясные изделия, обжарьте их и остудите.

В холодное пюре вбейте сырое яйцо, добавьте обжарку, посолите и выложите в слегка смазанную маслом форму.

Разровняйте, сделайте 4 лунки и влейте в них яйца. Верх разровняйте, смажьте сметаной и выпекайте в разогретой духовке до зарумянивания.