Омлет с творогом

400 г творога, 3 яйца, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. сливочного масла, 3–4 ст. л. сахарной пудры, ½ чайной ложки соли.

Творог размять, перемешать с растертыми яичными желтками, добавить муку, соль и тщательно все перемешать. В отдельной посуде взбить яичные белки и осторожно подмешать к творожной массе. В широкой сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем омлет с двух сторон. Затем двумя вилками разделить его на небольшие кусочки и поджарить их до образования румяной корочки.

Готовый омлет посыпать сахарной пудрой и подать на стол в горячем виде.