Пита с рыбой и оливками «Фастфуд в гареме»

2 небольшие питы, 50 г филе копченой сельди или скумбрии, 2 ст. л. нарезанных кружками зеленых оливок, 5 луковиц, 4 помидора, 2 ст. л. растительного масла.

Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на очень слабом огне 15–20 минут до золотистого цвета.

Остудите, добавьте оливки и выложите полученную массу на питы. Помидоры порежьте кружками, положите поверх смеси и на помидоры выложите тонкие ломтики рыбного филе.

Запекайте питы в ростере или духовке 5–6 минут при температуре 180 °C.