Салат из судака и апельсинов

300 г отварного филе судака, 2 апельсина, 1 луковица, 1 пучок зеленого салата, ½ пучка петрушки, ст. л. очищенных фисташек, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец.

Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки, освободить их от пленки и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зеленый салат вымыть, обсушить, выложить на плоское блюдо. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Фисташки нарубить.

Филе судака нарезать небольшими кусочками, смешать с апельсинами и луком, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Приготовленную смесь выложить на листья салата, посыпать фисташками и зеленью петрушки.