Хачапури «С другом я никогда не расстанусь…»

5 яиц, ½ столовой ложки соли, 500 мл боржоми, мука (для мягкого теста), 200 г сливочного масла.

Для начинки: 1 кг любого рассольного сыра,1 яйцо.

Взбейте 4 яйца, добавьте соль, боржоми и постепенно всыпайте муку до образования мягкого теста.

Разделите тесто на 6–8 частей, раскатайте лепешки, смажьте маслом (разделенным на 6–8 частей), закатайте лепешки в трубочки и поставьте на 1 ½–2 часа в холодильник. Раскатайте каждую трубочку в лепешку, выложите тертый сыр, смешанный со взбитым яйцом, защипните края в центре, снова раскатайте и жарьте на сковороде.