Бабушкин суп

Бабушкин суп

Соотношение продуктов — по вкусу.

Из муки, воды и яиц замесите тесто, как для лапши. Дайте ему «отдохнуть» 30–40 мин, а затем раскатайте тонкий блин. Приготовьте фарш (для него подойдет любое мясо): пропустите через мясорубку мясо вместе с луком, добавьте воду, соль, хорошо вымешайте. Этим фаршем смажьте тесто, часть его сверните в тонкий жгут, отрежьте, посыпьте мукой, еще сверните и т. д. Полученные жгуты обваляйте в муке и нарежьте поперек на куски длиной 3–4 см, укладывайте их в один слой, чтобы не слиплись. В кипящий бульон или воду опустите полученный полуфабрикат и варите 10–15 мин. За 5 мин до окончания варки посолите и положите лавровый лист. При подаче на стол посыпьте зеленью петрушки и укропа.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

«БАБУШКИН СЕКРЕТ»

Из книги Лес - кормилец автора Дубровин Иван

«БАБУШКИН СЕКРЕТ» Свежие грибы небольшого размера перебирите и тщательно промойте в холодной воде. В кипящую воду добавьте соль и грибы, варите 20 минут на слабом огне. Затем осторожно выберите грибы шумовкой и промойте холодной водой.Для маринада вскипятите воду с


Салат «Бабушкин рецепт»

Из книги 500 рецептов со всего света автора Передерей Наталья

Салат «Бабушкин рецепт» Ингредиенты: Филе говядины – 80 г, сельдь малосоленая – 30 г, картофель – 1 шт., яйцо – 1 шт., огурец маринованный – 1 шт., помидор – 1 шт., яблоко – 1 шт., майонез – 1 ст. ложка, горчица – 1 ст. ложка, листья салата, зелень укропа, соль и перец по


Суп «Бабушкин»

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Суп «Бабушкин» Требуется: 1 л бульона из свинины, 200 г грибов, 1 ст. риса, 4 ст. л. сливочного масла, 2 луковицы, 1 морковь, соль.Способ приготовления. Промытые и нарезанные грибы обжарьте на сливочном масле с луком и морковью, отдельно обжарьте промытый и обсушенный рис, пока он


Оладьи «Бабушкин подарок»

Из книги Праздничный стол автора Зыкина Ольга Васильевна

Оладьи «Бабушкин подарок» Требуется: 2 стакана муки, 1 стакан кефира, 2 ст. л. сметаны, 3 яйца, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 3 ст. л. вишневого варенья.Способ приготовления. Смешайте яичные желтки, кефир, сметану, муку, соль, соду и варенье, замесите однородное тесто без комков. Белки


Пирог «Бабушкин»

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Пирог «Бабушкин» Требуется: 7 стаканов муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 2 яйца, 50 г дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо для смазки пирога. Для начинки: 200 г яблок (свежих или сушеных), 1 стакан варенья.Способ приготовления. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого


Десерт «Бабушкин сад»

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

Десерт «Бабушкин сад» Продукты:2 крупных зеленых яблока, 1 ст. ложка ежевики, 1 ст. ложка черники, 50 мл сливок 25 %-ной жирности, 1 лимон, 1 ст. ложка сахара или сахарной пудры.У предварительно вымытых яблок срезать верхнюю часть и специальным приспособлением или чайной ложкой


Закуска «Бабушкин рецепт»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Закуска «Бабушкин рецепт» Ингредиенты:800 г филе сома, 200 г молодого картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1/2 пучка зеленого лука, 1/2 пучка зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить,


БАБУШКИН ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

БАБУШКИН ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 500—600 г яблок, 2 яйца, 150—200 г сахара, немного соли, 1 стакан пахты или смешанной со сметаной простокваши, 180 г (1? стакана) муки, ? чайной ложки пищевой соды. Сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.Яблоки очистить и нарезать на маленькие


Мясной суп с курагой, топленым маслом, луком, картофелем и томатной пастой «Любимый бабушкин»

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Мясной суп с курагой, топленым маслом, луком, картофелем и томатной пастой «Любимый бабушкин» 300 г говядины и/или свинины5 шт. кураги3–4 картофелины1 луковица1 ст. ложка томатной пасты1 ст. ложка топленого маслаперец и соль — по вкусуМясо залейте горячей водой и поварите на


Пудинг бабушкин

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Пудинг бабушкин 700 г кислых яблок, отваренных и размятых в пюре, 175 г сахарной пудры, 2 яйца (отдельно белок и желток), 125 г мелко тертого сыра, 3 ст. ложки крупно рубленных миндальных орехов.Яблочную массу выложить в форму для пудинга диаметром 20 см. Посыпать двумя столовыми


Бабушкин кулич

Из книги Французские дети едят всё автора Бийон Карен Ле

Бабушкин кулич 500 г муки170 г сахара125 г сливочного масла50 г изюма5 желтков300 мл сливок 10 %-ной жирности15—20 мл коньяка20 г живых дрожжей1 ч. ложка измельченной цедры лимонасмесь пряностей (мускатный орех, зеленый кардамон, гвоздика, корица, шафран)Для глазури:200 г сахарной


Суп «Бабушкин рецепт»

Из книги Пасхальный стол автора Кашин Сергей Павлович

Суп «Бабушкин рецепт» Ингредиенты3–4 картофелины (крупные), 1 стакан крупы (любой), 1 луковица, 1 морковка, зелень (любая), соль.Способ приготовленияПодготовьте какую-нибудь крупу (гречневую, овсяную, перловую, пшено и т. д. – не важно, что вы выберете), как следует промойте ее


Бабушкин кулич

Из книги автора

Бабушкин кулич ИнгредиентыДля теста: 500 г муки, 170 г сахара, 125 г сливочного масла, 50 г изюма, 5 желтков, 300 мл сливок 10 %-ной жирности, 15–20 мл коньяка, 20 г дрожжей (живых), 1 чайная ложка измельченной цедры лимона, смесь пряностей (мускатный орех, зеленый кардамон, гвоздика,