Салат «Нежность»
Салат «Нежность»
Соотношение продуктов — по вкусу.
Сырую морковь, сыр (пошехонский, голландский и др.), вареное яйцо натрите на терке с мелкими отверстиями. Всё смешайте, заправьте майонезом, положите в салатник горкой, посыпьте нашинкованной зеленью, луком и украсьте зеленью.
Вы заметили, ребята, что одним из компонентов почти всех салатов является… лук?
И это не случайно… «Лук — от семи недуг», — говаривала бабушка старого повара, нарезая, бывало, лук и утирая слезы. И была права, потому что в луке содержатся не только сахар, белки, минеральные соли, но и особые вещества— фитонциды, убивающие болезнетворные бактерии.
Старый повар помнил себя совсем юным. Когда он, нашкодив, заслуживал хорошего ремня, бабушка гладила его по головке и приговаривала: «Горе ты мое луковое». Ему становилось стыдно. Он шел в угол и думал: откуда же такое выражение — горе луковое? И приходил к выводу, что горе — от слова «горький».
И в этом была доля правды, потому что именно горечью лук отличается от других овощей.
Но — парадокс! Сорта лука различают как раз не по горечи, а по степени сладости: сладкие, полуострые и острые. И в острых сортах лука сахара даже больше, чем в сладких, но больше в них и горьких веществ (глюкозидов).
Раз уж мы строим нашу луковую главу на парадоксах, то вот еще один: считается, что по содержанию сахара репчатый лук можно сравнить даже с арбузом! Так что если вдруг зимой вам захочется сладенького, то пожалуйста — уж чего-чего, а лука в наших магазинах пока хватает.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Нежность
Нежность Количество порций – 2 • 2 головки репчатого лука• 3 яйца, сваренных вкрутую• 2 кислых зеленых яблока• 200 г майонеза Подготовка 25 мин. Приготовление 30 мин. 1. Нарежьте тонкими кольцами лук.2. Яйца мелко нарежьте, а яблоки натрите на крупной терке.3. Добавьте
«Нежность»
«Нежность» Ингредиенты250 г копченой ветчины, 200 г сливочного масла, 200 г взбитых сливок, 5 вареных яиц, 100 г миндаля, соль, перец.Способ приготовленияПропустите через мясорубку ветчину и смешайте со взбитыми сливками и сливочным маслом до образования нежной пены.
Кекс «Нежность»
Кекс «Нежность» ИнгредиентыДля теста: 200 г пшеничной муки высшего сорта, 75 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 200 г фиников, 50 г ядер миндаля, 1 пакетик разрыхлителя для теста.Для крема: 100 г сметаны, 50 г сахара, 0,5 чайной ложки ванильного сахара.Для украшения: 1 столовая
«НЕЖНОСТЬ»
«НЕЖНОСТЬ» Компоненты:мёд — 1 столовая ложкабанан — 1 шт.сок лимона — ? шт.зерна пшеничные — 1 столовая ложкакорицаИзмельчить банан и взбить его с мёдом, соком половины лимона и пшеничными зеренами. Добавить корицы (на кончике
Салат «Нежность»
Салат «Нежность» Мякоть курицы вареной или жареной, яйца, чернослив без косточек, огурцы, орехи грецкие очищенные, майонез.Чернослив сварить до готовности. Охладить, затем нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки мелко порубить. Мякоть
КОКТЕЙЛЬ «НЕЖНОСТЬ»
КОКТЕЙЛЬ «НЕЖНОСТЬ» Требуется: 1 яичный желток, 1 ст. л. сахара, немного молотой корицы и тертого мускатного ореха, 100 мл коньяка или рома, 200 мл десертного вина, 700 г шампанского.Способ приготовления. Взбейте яичный желток вместе с 1 ст. л. сахара, добавьте корицу и мускатный
КРЮШОН «НЕЖНОСТЬ»
КРЮШОН «НЕЖНОСТЬ» Требуется: 500 г клубники, 100 г клюквы или брусники, 1 стакан сахара, 2 стакана клубничного сока, 2 персика, 350 г ликера «Клубника», 350 г фруктового ликера, 2,1 л сладкого шампанского.Способ приготовления. Клюкву или бруснику протрите с 1/2 стакана сахара,
Слоеный морковно-яблочный салат с курагой, черносливом, сыром, орехами и сметаной «Космическая нежность»
Слоеный морковно-яблочный салат с курагой, черносливом, сыром, орехами и сметаной «Космическая нежность» 2 шт. крупной моркови2 яблока200 г кураги200 г чернослива без косточек200 г твердого сыра250 г сметаны1 стакан любых измельченных ореховСухофрукты залейте кипящей водой
Суп «Нежность»
Суп «Нежность» Ингредиенты:2 л овощного бульона, 300 г замороженной цветной капусты, 3 клубня картофеля, 70 г маринованной стручковой фасоли, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, мелко
Суп-пюре «Нежность»
Суп-пюре «Нежность» Требуется: 400 г абрикосов или персиков, 6 стаканов воды, ? стакана сахара, 1 ст. л. картофельной муки, ? стакана риса, 3 ст. л. сметаны.Способ приготовления. Сварите приготовленные фрукты, протрите их вместе с отваром и добавьте сахар. Разведите картофельную
«Нежность»
«Нежность» Ингредиенты2 1/2 л молока, 1 1/2 тыквы (среднего размера), 1/2 булки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/5 стакана миндаля.Способ приготовленияТыкву очистите от кожи, очистите внутренность от семечек. Нарежьте ровными небольшими кусочками. Положите в кастрюлю и
«Нежность»
«Нежность» Требуется: по 1 кг тыквы и свежих помидоров, 5 ст. л. муки, по 100 г сыра и сливочного масла, соль, черный молотый перец, зелень.Способ приготовления. Нарежьте тыкву на кусочки. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на разогретом масле на сковороде до
Болтушка «Нежность»
Болтушка «Нежность» Требуется: 150–200 г вермишели, 3–4 яйца, 100 г сметаны, соль. Для соуса: 20 г сливочного масла или маргарина, 3–4 ст. л. томатной пасты, 1/4 стакана воды, 5 ст. л. сметаны (лучше кислой), 1 желток, соль, сахар.Способ приготовления. Отварите вермишель в соленой воде.
Салат «Нежность»
Салат «Нежность» Соотношение продуктов — по вкусу.Сырую морковь, сыр (пошехонский, голландский и др.), вареное яйцо натрите на терке с мелкими отверстиями. Всё смешайте, заправьте майонезом, положите в салатник горкой, посыпьте нашинкованной зеленью, луком и украсьте