Чай

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Чай

Итак, с чего начать? С самого простого? Но все «простое» просто лишь на первый взгляд. Задумывались ли вы, ребята, почему такой привычный для вас чай иногда бывает как подслащенная и подкрашенная теплая водичка из-под крана, а иногда — как ароматный бальзам?

Поэты и философы испокон веков преклонялись перед чудодейственной способностью чая снимать физическую усталость, поддерживать дух, укреплять волю и обострять зрение. Некоторые из них даже утверждали, что чай — это один из важнейших ингредиентов (к сожалению, легендарного) напитка бессмертия. Чайная церемония, конечно со многими изменениями, — это единственный азиатский обычай, который распространился во всем мире, в том числе и у нас. В России чай стали употреблять с 1638 г., после того как монгольский Алтын-хан прислал в подарок царю Михаилу Федоровичу 4 пуда чайного листа.

Хочется порекомендовать вам два способа заваривания чая.

1. Кипятим воду в чайнике. Затем насыпаем чай в сухой, чистый фарфоровый чайничек (1 ч. ложку на стакан воды). Чайничек ставим подогреваться на большой кипящий чайник. Затем в чайничек наливаем немного кипятка — так, чтобы вода только покрыла чай. Снова подогреваем его пару минут. Наконец доливаем его кипятком и снова ставим на 5–7 мин на открытый чайник, в котором продолжает кипеть вода. Если заваривается одна порция чая, чайничек наливается не более чем до половины. Полученную таким способом заварку разливаем по чашкам и в зависимости от того, хотим ли чаю покрепче или послабее, доливаем в чашку соответствующее количество кипятка.

2. В большой фарфоровый чайник засыпаем соответствующее количество чая, завариваем небольшим количеством кипятка, а затем доливаем кипящей водой из расчета чашка воды на человека. Чай, заваренный таким способом, не разбавляется водой. Это так называемый английский способ.

К чаю можно подать лимон, молоко (горячее), немножко сливок (сырых или кипяченых), варенье, печенье, сдобу — нет предела фантазии.

Очень бодрит утром перед напряженным днем горячее молоко, разбавленной крепкой заваркой чая (1/3 чашки заварки и 2/3 горячего молока).

В чайничек для заварки можно бросить маленький кусочек апельсиновой корки, чай приобретет приятный и легкий запах апельсина.

Думаю, ребята, вы овладеете искусством приготовления чая и полюбите этот чудесный бодрящий напиток так, как он того заслуживает.