СВЕКЛА, МОРКОВЬ И ДРУГИЕ ОВОЩИ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

СВЕКЛА, МОРКОВЬ И ДРУГИЕ ОВОЩИ

НЕМНОГО ИСТОРИИ

Обыкновенная свекла у древних персов служила символом ссор, раздора и сплетен. Если кто-то хотел насолить своему сопернику или недругу, он тайно подбрасывал ему в дом ветвистую дикорастущую свеклу.

Забавный обычай в седой древности был и у саксов. Приедет, бывало, жених к родным невесты свататься. Если угостят киселем, — значит, рады ему как другу. А если же поднесут вареную свеклу — лучше убираться восвояси.

На Руси же блюда из свеклы всегда были любимы. Предлагаю несколько рецептов горячих блюд из свеклы (о холодных блюдах из свеклы см. главу — Салаты»).