«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО»
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО»
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — 1»
Компоненты:
мука — 1 кг.
сироп — 50 гр.
сахар — 150 гр.
маргарин или жир — 200 гр.
яйца — 2 шт.
корица молотая — 2 чайных ложки
гвоздика — 1 чайная ложка
цедра лимона или апельс. — 2 столовые ложки
сода — 1 чайная ложка
пекарский порошок — 1 чайная ложка
соль
Примечание: Пекарский порошок, разрыхлитель теста, получают при смешивании в равных количествах пищевой соды и лимонной кислоты.
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — 2»
Компоненты:
мёд или сироп — 500 гр.
мука — 1.2 кг.
сахар — 250 гр.
маргарин или жир — 150 гр.
яйца — 2 шт.
какао — 3 столовые ложки
корица — 1 чайная ложка
кардамон молотый — 1 чайная ложка
орех мускатный тертый — 1 чайная ложка
цукаты — 100 гр.
орехи — 100 гр.
вода — 1 столовая ложка
пекарский порошок — 2 чайные ложки
соль
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — 3»
Компоненты:
мука — 1.1 кг.
сироп — 250 гр.
сахар — 200 гр.
цедра лимона или апельс. — 2 столовые ложки
гвоздика — 1 чайная ложка
перец — 1 чайная ложка
сода — 1 чайная ложка
пекарский порошок — 1 чайная ложка
Независимо от того какой вариант рецепта вы берете, сначала нужно нагреть мёд или сироп вместе с сахаром и жиром. К полуостывшему меду или сиропу вы добавляете измельченные пряности и охлаждайте. Что касается пряностей, то их можно также смешать с мукой
Чтобы пряники были более рассыпчатыми, в тесто можно добавить масло, маргарин или жир, потом все перемесить, при необходимости добавить муки. Замешанному тесту надо дать постоять 2–3 часа на холоде.
Какую выбрать глазурь? Это зависит от вашего вкуса. Для приготовлении глазури используют сахарную пудру, жидкость и ароматические вещества.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Тесто
Тесто Тесто для домашней лапши Ингредиенты500 г пшеничной муки высшего сорта, 3 яйца, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияВ форму хлебопечки влить 150 мл воды, добавить яйца, всыпать муку. Сделать в муке углубление, добавить соль. Выбрать программу «Тесто» и нажать
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО Наличие сравнительно большого количества различных пряностей является характерной особенностью этого теста. Пряничное тесто можно приготовить двумя способами: сырцовым и
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — СЫРЦОВОЕ»
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — СЫРЦОВОЕ» Компоненты:мёд — ? стаканасахар — ? стаканамука пшеничная — 3 стаканамасло или маргарин — 100 гр.яйцо — 1 шт.сода — ? чайной ложкивода — ? стаканапряностиПриготовление пряничного теста сырцовым (упрощенным) способом.Перемешивают масло, яйца,
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — ЗАВАРНОЕ»
«ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО — ЗАВАРНОЕ» При приготовлении теста заварным способом вливают в кастрюлю мёд, сахар, воду и нагревают, помешивая, до 70–75 °C. Не переставая мешать, добавляют половину просеянной муки и измельченные пряности. Полученное тесто охлаждают до комнатной
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Дрожжевое тесто замешивают двумя способами: опарным и безопарным.Для более сдобного теста лучше применять опарный способ, так как сдоба замедляет подъем теста. Безопарным способом приготовляется тесто с меньшим количеством сдобы и более слабой
ПРЕСНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Тесто пресное сдобное для ватрушек
ПРЕСНОЕ БЕЗДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Тесто пресное сдобное для ватрушек Пресное тесто обычно готовят на сметане. Просеянную муку насыпать горкой, в середине сделать углубление, положить в него растопленное сливочное масло, яйца, сметану, соду, сахар, соль, добавить немного воды,
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО К пряничным изделиям относятся пряники и коврижки. «Пряник» происходит от слова «пряность». Заметное содержание пряностей является характерной особенностью этих изделий.Пряники — это одно из древнейших русских лакомств, без них не обходилось ни одно
Дрожжевое тесто № 1
Дрожжевое тесто № 1 Ингредиенты250 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 25 г дрожжей, 1 ст. теплого молокаСпособ приготовленияНа стол высыпьте горкой просеянную муку, сделайте в ней углубление, в которое положите подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешайте,
Пресное тесто № 2
Пресное тесто № 2 Ингредиенты400 г муки, 40 г маргарина, 1 стакан воды, 1 ч. л. солиСпособ приготовленияПросейте муку на деревянную поверхность в виде горки. В середине сделайте углубление и влейте в него 1 стакан ледяной воды с солью. Осторожно, с помощью ножа, соедините муку
Слоеное тесто
Слоеное тесто Бублик, баранку, батон и буханку пекарь из теста испек спозаранку.Опытная хозяйка знает, что качество выпечки в основном зависит от теста. Существует великое множество способов его приготовления. Как вы знаете, тесто может быть: дрожжевое (кислое) и
Бездрожжевое тесто и Тесто для блинчиков
Бездрожжевое тесто и Тесто для блинчиков Тесто для блинчиков содержит большое количество жидкости, поэтому в нем быстро и полно набухают белки муки. Разрыхляют тесто путем механического взбивания, во время которого белки яиц образуют пену и воздух задерживается в тесте.
Тесто
Тесто Если человек захочет – и на голой вершине цветы зацветут Осетинская пословица Нежное воздушное тесто на осетинские пироги. Фото автораКак уже было мною отмечено выше, выпечка пирогов – прерогатива исключительно женщин. Дотрагиваться своей сильной
Тесто
Тесто Приготовление теста для пиццы. Фото автора – А чего это, тесто? А что оно такое липкое? А-а, и так сойдёт! (из м-ф «Вовка в Тридевятом царстве») По поводу «правильного теста» для пиццы, сломано уже немало копий: облазив все пространство интернета, нам так
ТЕСТО
ТЕСТО 2 чашки просеянной обычной муки2 яичных желтка2 столовые ложки сахарачетверть чайной ложки соли1 чашка сливочного маслаледяная водаПросеять муку в миску, сделать в центре углубление. Положить в углубление желтки, сахар, соль и масло, нарезанное на куски. Руками или