«ГОЗИНАХ»
«ГОЗИНАХ»
(армянская кухня) он же козинак (прим. редактора FB2)
Компоненты:
мёд — 500 гр.
орехи грецкие — 500 гр.
сахар — 100 гр.
Вскипятить мёд с сахаром, всыпать в сироп очищенные, мелко нарезанные, слегка обжаренные ядра грецких орехов и варить 10 минут. Готовый гозинах (горячим) выложить на тарелки, слегка смоченные холодной водой, выровнять поверхность слоя и охладить. После этого слегка подогреть тарелки, снять гозинах целиком, а затем разрезать на кусочки в форме ромбов.
Вместо грецких орехов можно использовать миндаль.