«ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
«ДАМСКИЙ КАПРИЗ»
Компоненты:
ТЕСТО:
мёд — 2 столовые ложки
мука — 3.5 стакана
сахар — 1 стакан
яйца — 2 шт.
масло или маргарин — 2 столовые ложки
сода — 2 чайные ложки
КРЕМ:
молоко сгущенное
масло сливочное
Яйца с сахаром перемешать, добавить масло (его лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы легко разминалось), мёд соду. Поставить на водяную баню и мешать до тех пор, пока не растворится сахар и смесь не превратится в полностью однородную массу. После этого, постоянного помешивая, маленькими порциями добавить 2 стакана муки и варить на водяной бане еще 10 минут, опять же, постоянно помешивая. Когда тесто чуть-чуть остынет, высыпать на стол остальную муку, выложить туда тесто, замесить (не круто!). Разделить на 7–8 частей, раскатать коржи и выпекать до золотистого цвета. По времени у меня получается около 5 минут на один корж (пеку в чудо-печке). Сырые коржи обрезаю по диаметру большой тарелки, в итоге из остатков трех коржей получается еще 1. В результате получается 9-10 коржей. И еще из остатков теста выпекаю один «неформальный» коржик, который пойдет на обсыпку. Его лучше запечь посильнее. Да, вот еще такая тонкость. Горячие коржи нельзя складывать друг на друга, обязательно на ровную поверхность. Иначе прогнутся, а когда остынут, то так и останутся.
Крем делаю обычный: масло + сгущенка. В качестве масла беру Rama или что-то подобное, в результате торт получается не очень жирный и коржи лучше пропитываются. Ну, это на вкус. Как-то с заварным кремом делала, тоже вкусно получилось. Так вот. Надо намазать все коржи, кроме верхнего и оставить на какое-то время, чтобы коржи пропитались и осели. Потом обрезать края, замазать оставшимся кремом со всех сторон, обсыпать присыпкой. Дать еще пропитаться (минимум 12 часов), только потом можно поставить в холодильник.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Грог дамский
Грог дамский КомпонентыЧай крепкий – 2 стаканаЛикер лимонный – 1/2 стаканаСироп лимонный – 1/2 стаканаАпельсин – 1 шт.Корица молотая – 1 чайная ложкаВ горячий крепкий чай влить сироп, положить корицу и нагреть. В горячую смесь добавить ликер, перемешать и разлить по чашкам.
Коктейль дамский
Коктейль дамский КомпонентыЛикер абрикосовый – 30 млЛикер персиковый – 30 млКоньяк – 30 млСок вишневый – 20 млСок лимонный – 10 млСироп малиновый – 20 млЛед пищевой – 1 кусочекСмешать ликеры с соками и влить коньяк, добавить малиновый сироп, перемешать и подать со
Дамский коктейль
Дамский коктейль Состав: коньяк – 10 мл, вишневый пунш – 40 мл, шерри-бренди – 10 мл, лимонный сок – 20 мл, малиновый сок – 10 мл.Смешать все
«КАПРИЗ»
«КАПРИЗ» Компоненты:ТЕСТО:мёд — 2 столовые ложкияйца — 2 шт.сахар — 1 стаканмасло сливочное — 100 гр.сода (погашена) — 2 чайные ложкиКРЕМ:масло сливочное — 250–300 гр.сахарная пудра — 1.5 стаканасметана — 1.5 стаканаЯйца взбить с сахаром, добавить масло. Хорошо перемешать и
Салат «Дамский»
Салат «Дамский» Требуется: 300 г копченой курицы, яблоко, 150 г твердого сыра, 1 стакан отварного риса, по 100 г зеленого горошка и майонеза, пучок укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовления. Куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки, смешайте с отварным рисом и
Дамский пунш
Дамский пунш Заварить немного чаю и дать ему настояться. В это время приготовить сок из апельсина и процедить сквозь ситечко; когда чай настоится, положить в чашку 6 кусочков сахару, влить 3/4 чашки желтого чаю, чайную ложку мараскину, 2 чайных ложки белого рому и сок из
КОКТЕЙЛЬ «ДАМСКИЙ»
КОКТЕЙЛЬ «ДАМСКИЙ» Требуется: 40 мл ликера «Вишневый» или шерри-бренди, 20 мл ликера «Кофейный», 1 яичный желток, 1 мл сливок.Способ приготовления. Все компоненты поместите в глубокую посуду, перемешайте и взбейте миксером. Можно украсить бокалы долькой
КОКТЕЙЛЬ «ДАМСКИЙ»
КОКТЕЙЛЬ «ДАМСКИЙ» Требуется: 20 мл джина, 10 мл «Южного ликера», 10 мл апельсинового сока, 2 кубика льда.Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты в шейкере и перелейте коктейль в широкий низкий бокал, добавьте кубик
Грог «Дамский»
Грог «Дамский» Налить в кастрюлю воду, всыпать сахар, процедить через ситечко сок одного лимона, нагреть. Затем влить белый ром, размешать и разлить по стаканам.Компоненты: сахар – 500 г, вода – 1,5 л, сок 1 лимона, белый ром –
Торт «Каприз»
Торт «Каприз» ИнгредиентыДля теста: 0,25 мультистакана муки, 1/2 мультистакана сахара, 50 г шоколада, 4 яйца, 3 ст. л. какао-порошка, 0,25 ст. л. крахмала, по 1/2 ч. л ванилина, разрыхлителя, соль.Для крема: 4 ст. л. шоколадной пасты «Нутелла» и 250 г маскарпоне.Способ приготовления:
Салат «Каприз»
Салат «Каприз» Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой. Посолить и полить салатной заправкой (см. Салат с эстрагоном).Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.Состав: мясо цыпленка — 30 г, вареный язык — 50 г,
Салат «Каприз»
Салат «Каприз» Вареный язык, ветчину, мясо цыпленка, вареные грибы нарезать соломкой. Посолить и полить салатной заправкой. Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.Подавать с хлебом или сухарями.Состав: вареный язык — 50 г, вареная ветчина —
Дамский горлодер
Дамский горлодер 3 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг яблок, 1 кг красного перца, 5 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 150–200 г измельченного чеснока, 2 ст. л. 9 %-го уксуса.Все пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и варить на медленном огне 30–40 мин. За 5 мин до окончания варки
Торт «Дамский каприз»
Торт «Дамский каприз» Для теста: 4 яичных желтка, 100 г сахара, 250 г сливочного маргарина, 300 г пшеничной муки, 75 г сметаны, 4 г питьевой соды (не гасить).Для прослоек:а) 100 г сливочного масла, 60 г сахарной пудры;б) 0,5 банки сваренного сгущенного молока;в) 2 лимона;г) 4 яичных
«КАПРИЗ ДАМЫ»
«КАПРИЗ ДАМЫ» Разумеется, этот рецепт оливье Вам следует приберечь для особого случая, того самого, когда время не терпит. Идите к сердцу своего мужчины коротким путём! Требуется: 100 г отваренного телячьего языка, 100 г копчёного мяса, 100 г варёных кальмаров, 5 яиц, 200 г
«Каприз дамы»
«Каприз дамы» Требуется: 100 г отваренного телячьего языка, 100 г копченого мяса, 100 г вареных кальмаров, 5 яиц,200 г картофеля, 100 г чернослива, 150 г зеленого горошка, соль. Для соуса: 150 г сметаны, 50 г шампанского, 1 яйцо, 2 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. уксуса.Способ приготовления.