«МЕДОВЫЙ — 13»

«МЕДОВЫЙ — 13»

Компоненты:

ТЕСТО:

мёд — 1 стакан

настойка прополиса — 3 столовых ложки

сахар — 1 стакан

мука — 1 кг.

сода — 1 чайная ложка

яйца — 3 шт.

КРЕМ:

сметана 15–20 % — 1.2 кг.

сахар — 1 стакан

цедра

кофе растворимый

Сначала запастись достаточно экзотической пряностью — спиртовой, коньячной или ромовой настойкой ПРОПОЛИСА, сухой бывает на рынке у пчеловодов как лекарство. Нужно где-то пару столовых ложек на 200 гр. растворителя, дать постоять подольше, закрытому.

Тесто: сахар и мёд растворить на водяной бане. Добавить соду (НЕГАШЕНОЙ), когда масса равномерно побелеет и поднимется снять с водяной бани. Затем тут же добавить настойку прополиса, вбить по 1-мy яйца, высыпать 0.5 литра муки, размешать, затем еще на таком же (или большем количестве подбирается экспериментально) муки, на столе, тщательно замесить крутое тесто. Готовность его определяется по бархатистости поверхности и почти полном переставании прилипания к рукам и впитывания муки.

Тесту дать полежать с час в холодильнике, под крышкой. Раскатать из него на тряпке 8-16 тонких коржей, выпечь, горячими обрезать и сложить на ровную поверхность до остывания. Печется очень быстро до золотистого цвета примерно при 200 °C, причем процесс поточный — пока один корж печется, следующий раскатывается и успевает немного на тряпке полежать, а ты в это время разминаешь заготовку для третьего.

Когда коржи остынут приготовить сметанный крем из магазинной сметаны, которой дали отвисеться с момента начала выпечки коржей в тряпке над ванной, куда стечет вода, добавленная заботливыми продавцами и/или колхозниками. Больше 20 % жира сметану лучше на брать — есть риск получить масло. Сметану взбить с сахаром и цедрой лимона.

Промазать все коржи, включая верхний кремом, посыпать шоколадом. Можно крем сделать с добавлением растворимого кофе. Дать постоять торту ночь. Утром можно съесть.