Банановые пончики

1 стакан муки, 5–6 бананов, ½ стакана сахара, 6 яиц, растительное мало для фритюра, 20 г кокосовой стружки.

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Белки взбить, добавить к желткам, всыпать муку и все осторожно перемешать.

Бананы нарезать кружочками толщиной 2 см, обмакнуть в тесто с помощью вилки и обжарить во фритюре.

Готовые банановые пончики посыпать кокосовой стружкой.