Закуска из печени и помидоров

350 г вареной говяжьей печени, 3–4 помидора, 3 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 30 г листьев зеленого салата, 80 г майонеза, 50 г зерен граната, 2 ч. л. 3 %-ного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки и зеленый салат вымыть.

Говяжью печень нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, смешать с луком, полить смесью растительного масла и горчицы и оставить на 1 час.

Затем смешать с помидорами, выложить на блюдо.

Закуску полить майонезом, посыпать зернами граната, оформить кружочками яиц, листьями зеленого салата, украсить веточками петрушки и подать к столу.