Печеные баклажаны с помидорами и гранатом

3–4 баклажана, 2 помидора, 1 ст. л. 3 %-ного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, зерна 1 граната, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, перец, соль.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.

Баклажаны вымыть, запечь в духовке, охладить, очистить от кожицы, нарезать полосками по длине, положить в тарелку, посолить, поперчить, полить смесью уксуса и растительного масла.

Посыпать баклажаны зернами граната, зеленью укропа и петрушки, украсить кружочками помидоров и подать к столу.