Сметанный пирог «Арлекин»

3 стакана муки, 500 г сметаны, 1 ½ стакана сахара, ½ ч. л. соды, растительное масло, соль.

Сметану смешайте с сахаром и разделите на 2 части. В одну часть положите соду, соль, муку и замесите очень мягкое тесто. Разделите его на 4 равные части, каждую часть раскатайте в виде прямоугольника толщиной 2 мм и положите на противень, смазанный маслом.

Пеките в духовке, пока не образуется румяная корочка.

Как только коржи остынут, положите один из них на блюдо и густо смажьте сметаной, сверху положите второй корж и тоже смажьте сметаной, затем положите третий корж, на который вылейте оставшуюся сметану. Из четвертого коржа сделайте крошку и посыпьте ею сметану на верхнем корже.

Оставьте пирог на 4–5 часов при комнатной температуре, чтобы коржи пропитались сметаной.