Яичница с брынзой и свиным салом

2 яйца, 70 г свиного шпика, 250 г брынзы, 2 ст. л. мелкорубленой зелени укропа и петрушки, соль и красный молотый перец.

Брынзу нарезать кубиками 1×1 см и обдать крутым кипятком. Свиной шпик измельчить, положить в широкую сковороду и вытопить сало.

В отдельной посуде взбить яйца, перемешать их с брынзой и влить смесь в сковороду со свиным шпиком.

Когда яичница будет готова, приправить блюдо солью, молотым красным перцем и посыпать зеленью.