Закуска из кабачков с острым перцем

300 г кабачков, 2–3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100 г майонеза, 2 ч. л. горчицы, 1 стручок горького перца, ½ пучка зеленого лука, соль.

Кабачки вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обдать кипятком, посолить. Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить.

Стручок горького перца вымыть, удалить семена и измельчить. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Кабачки смешать с репчатым луком, острым перцем, зеленым луком, горчицей, чесноком, заправить майонезом, выложить на блюдо и подать к столу.