Бифштекс с творогом

600 г говяжьего фарша, 200 г творога, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. пшеничной муки, 4 помидора, листья базилика, пряная зелень, соль и черный молотый перец.

Мясной фарш смешать с размягченным сливочным маслом, посолить, посыпать черным молотым перцем и тщательно перемешать.

Из готового фарша сформовать бифштексы и обвалять их в муке. В широкой сковороде разогреть растительное масло и обжаривать в нем бифштексы до образования румяной корочки.

Творог размять и перемешать с мелкорубленой пряной зеленью. Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками. Готовые бифштексы выложить на порционные тарелки, сверху положить творожную массу с зеленью и подать на стол.

При подаче блюдо украсить дольками томатов и целыми листьями базилика. На гарнир рекомендуется жареный картофель.