Говядина с пряностями. Вариант 4

3 кг говядины, 2 ч. л. сушеного розмарина, 2 лавровых листа, 1 ч. л. паприки, 5–7 горошин душистого перца, соль по вкусу

Говядину очистить от пленок, сухожилий и жира, нарезать кусочками 3 ? 3 см. Уложить мясо в сухие стерильные банки, уплотнить. Сварить рассол из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды, добавить специи и кипятить 10 мин. Кипящим рассолом залить мясо, чтобы оно было полностью покрыто жидкостью. Закатать банки. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать 2 ч 30 мин, жестяные – 2 ч 45 минут.