Лобио с помидорами

4 порции

Время приготовления: 40 мин.

500 г фасоли,

5 луковиц,

3 столовые ложки топленого масла,

500 г помидоров,

1 столовая ложка зелени петрушки,

1 столовая ложка кинзы,

1 столовая ложка укропа,

1 столовая ложка базилика,

0,5 чайной ложки имеретинского шафрана,

соль – по вкусу.

1. Фасоль замочить, отварить, отвар слить.

2. Лук спассеровать на масле, положить очищенные помидоры и обжарить вместе.

3. Соединить лук с фасолью, добавить соль, зелень и довести до кипения.

Полезные советы

Этот рецепт фасоли с помидорами прекрасно подойдет тем, кто соблюдает пост или вообще является вегетарианцем. Особый вкус блюду придает порошок имеретинского шафрана, кинза и базилик.