Потроха домашней птицы, тушенные в горшочке

Это блюдо можно приготовить как в одном горшке на несколько персон, так и в порционных горшочках.

4 порции

Время приготовления: 50 мин.

500 г потрохов домашней птицы (желудки, сердечки, шейки, крылышки),

2 луковицы,

2 крупные моркови,

зелень петрушки, кинзы, сельдерея,

2 помидора (можно и консервированные или 1 столовая ложка томатной пасты),

соль, хмели-сунели и черный молотый перец – по вкусу.

1. Желудки заранее отварить в подсоленной воде до полуготовности, остальные субпродукты слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.

2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке или тонко нашинковать. Зелень порубить. Помидоры очистить от кожицы и измельчить.

3. В горшочек положить подготовленные потроха, сверху – морковь с луком, засыпать помидорами. Посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой (можно сделать крышку из теста) и поставить в теплую духовку.

4. За 5–10 минут до готовности добавить рубленую зелень.

Полезные советы

Блюдо можно приготовить и с добавлением сладкого перца и картофеля. В этом случае картофель лучше всего так же, как и потроха, слегка обжарить в растительном масле и положить на дно горшочка.