Суп из мацони

В грузинской кухне мацони применяется в качестве кислой среды для приготовления различных супов.

6 порций

Время приготовления: 20 мин.

2 луковицы,

50 г сливочного масла,

1 столовая ложка муки,

50 мл молока,

2 желтка,

0,5 л мацони,

50 г риса,

соль – по вкусу.

1. Лук спассеровать в масле, всыпать муку, через 5 минут влить 0,5 л воды и проварить. В молоко положить оставшееся масло, желтки и варить 10 минут.

2. Все выложить в мацони, добавить отваренный рис и перемешать.

Полезные советы

Особенно хорош мацони по утрам – 1 стакан мацони смешать с 1 чайной ложкой аджики! Это старинный рецепт для похудения и омоложения.