Желудки куриные по-грузински

Куриный желудок относится к куриным субпродуктам. Он широко применяется в кулинарии в первых, вторых блюдах и в качестве начинки.

4 порции

Время приготовления: 30 мин.

500 г куриных желудков,

80 г сливочного масла,

2 луковицы,

2 дольки чеснока,

зелень кинзы, базилика и соль – по вкусу.

1. Желудки разрезать вдоль, удалить содержимое с пленкой, промыть, залить холодной водой и варить.

2. Готовые желудки откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, перебрать, нарезать тонкими слоями. Подготовленные желудки обжарить вместе с мелкорубленым репчатым луком.

3. Перед подачей заправить чесночным соусом, посыпать мелкорубленой зеленью.

Полезные советы

Можете подавать желудки как самостоятельно блюдо или просто с вареным рисом или спаржей, заправленными сливочным маслом.