Шечаманды с кизилом

4 порции

Время приготовления: 30 мин.

500–750 г кизила,

1 л воды,

2 луковицы,

2 столовые ложки пшеничной муки,

4–5 долек чеснока,

1 столовая ложка мяты.

1. Кизил протереть через эмалированный дуршлаг, и сок с мякотью поместить в эмалированную, фарфоровую или стеклянную посуду.

2. Выжимки и косточки залить водой и прокипятить в эмалированной посуде в течение 5–7 минут. Отвар процедить, добавить мелко нарезанный лук, разведенную в части отвара муку и проварить 15 минут.

3. За 1 минуту до готовности заправить мятой и чесноком и прибавить сырой кизиловый сок с мякотью.

Полезные советы

Этот суп можно подавать в теплом и в холодном виде.