Плов откидной

4 порции

Время приготовления: 1 ч 20 мин.

3 л воды,

500 г риса,

200 г топленого масла или сливок,

200–300 г картофеля,

соль – по вкусу.

1. В кипящую подсоленную воду всыпать рис и варить до полуготовности. Откинуть и промыть кипятком.

2. В кастрюле растопить часть масла, положить в один ряд кружочки картофеля и тушить 5 минут. Сверху положить горкой рис, оставшееся масло, накрыть крышкой и упаривать на слабом огне 1 час.

3. Готовый рис выложить на блюдо так, чтобы картофель был сверху. Отдельно подать варенье или сладкую подливку.

Полезные советы

Зерновой частью в плове может быть не только рис, но и пшеница, горох или кукуруза.