Пицца с шампиньонами и сыром

Для теста: 200 г муки, 60 г сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, 100 мл теплой воды, соль.

Для начинки: 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, 400 г свежих шампиньонов, 125 г сыра, черный молотый перец.

Для смазывания противня: 1 ст. ложка жира.

Из перечисленных ингредиентов замесить слоеное тесто и раскатать его слоем 0,5 – 0,7 см по размеру противня. Выложить его на противень, смазанный жиром, и слегка загнуть края.

Лук мелко порубить, обжарить на масле и выложить на тесто. Шампиньоны промыть, разрезать пополам и разложить поверх лука. Сыр натереть на терке и посыпать пиццу, поперчить.

Выпекать в духовке 25 мин. при температуре 230°С.